猴頭菇，不僅是營養(yǎng)價值高，而且加工到位，煲出來的湯非常鮮美。但是很多人卻不知道猴頭菇的泡法，那么猴頭菇怎么泡發(fā)呢？

１、蒸：先將猴頭菇洗凈，再放入盆內(nèi)，加入沸水上籠蒸幾個小時，直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時即可。

２、燜：先將猴頭菇洗凈，再放入清水鍋中，用小火慢慢煮燜幾個小時，直至發(fā)透即可。

３、加入食用堿燜煮：先將猴頭菇洗凈，再放入沸水鍋中，加入適量食用堿，用小火慢慢燜煮，直至將猴頭菇發(fā)透，之后用清水先漂洗后沖洗，直至去凈堿味。

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