烏雞湯在做的時(shí)候，如果沒(méi)處理好，其實(shí)是很容易有腥味的，而對(duì)此比較敏感的人，可能會(huì)比較介意，那么如果烏雞湯很腥的話應(yīng)該怎么辦呢？

1、如果烏雞湯燉好后喝起來(lái)很腥的話，建議放在砂鍋中再燉一會(huì)，然后再其中加入一些去腥味的配料。

2、如：姜片、料酒等，或者加入土豆、香菇等食材中和其腥味，但是這些方法一般只能從一定程度上緩解，并不能無(wú)法完全去除其腥味。

3、烏雞是一種肉類(lèi)食材，它較普通雞肉的營(yíng)養(yǎng)更為豐富，但是同時(shí)它的腥味也比一般的雞肉要重，它主要的腥味來(lái)源是血水和內(nèi)臟，所以在處理烏雞的時(shí)候，必須將雞屁股切掉，并將烏雞肉上黏附的血塊以及內(nèi)臟挖去，沖洗干凈，這樣可以在一定程度上去除烏雞湯中的腥味。

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