金針菇是一種菌類食物，它和大部分的蘑菇有一定的差別，菌蓋比較小，菌干也較為細(xì)長(zhǎng)，全株潔白，非常受人歡迎，很多人都喜歡將金針菇買(mǎi)回來(lái)烹飪食用，但是要想做出好吃的金針菇，烹飪方法也是比較重要的，例如很多人就不知道該不該焯水。那么金針菇需要焯水嗎？

1、金針菇需要焯水。

2、實(shí)際上金針菇是需要進(jìn)行焯水工作的，因?yàn)殪趟梢匀コ疳樄嚼锩娴漠愇?，讓口感更佳的純正，且金針菇等蘑菇里面都還有一定的草酸成分，直接食用對(duì)身體不適，而焯水之后，就能去除掉里面大部分的草酸。

3、金針菇焯水的話時(shí)間不能太長(zhǎng)，基本上2分鐘左右就可以了，要是時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，會(huì)影響金針菇的口感，等焯完水之后，就可以用金針菇制作各式各樣的美食了。

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