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        蒸饅頭什么時(shí)候放鹽

        顏將散

        我們都知道,饅頭的味道比較多,口感香軟可口,吃起來(lái)超級(jí)棒,是比較受歡迎的一種面食,很多人吃早餐的時(shí)候都會(huì)喜歡吃饅頭,尤其是中老年人。有些人也會(huì)在家蒸饅頭吃,那么蒸饅頭什么時(shí)候放鹽呢?

        蒸饅頭什么時(shí)候放鹽

        1、和面加入鹽。

        2、鹽是一種調(diào)味品,鹽加入面粉,也會(huì)起到一定的作用:增加口感,使饅頭有淡淡的咸味;鹽能改變面筋的物理性質(zhì),增加其吸收水分的性能,調(diào)理和安定面筋的效應(yīng),使其滑韌而不致斷裂;

        3、和面時(shí),經(jīng)常會(huì)遇到干面結(jié)團(tuán),揉不均勻,加點(diǎn)鹽揉起來(lái)就省事多了,促進(jìn)酵母的繁殖,提高面團(tuán)發(fā)酵的速度。

        以上就是關(guān)于蒸饅頭什么時(shí)候放鹽的介紹了,通過(guò)以上的相信大家都有所了解了,希望對(duì)大家有用。