面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉，那面粉會過期嗎？

1、面粉是會過期的，面粉的保質(zhì)期一般在12個月左右，常溫下面粉的保質(zhì)期在3～12個月，季節(jié)和包裝方式的不同，保質(zhì)期也會隨之變化。南方的氣候潮濕，適合儲存在相對干燥陰涼的地方，北方需注意不要放在溫度高的地方，面粉過期后不要食用。

2、面粉過期后容易生蟲變黃，面粉在生產(chǎn)制作時，蟲卵會被高溫殺死，但還是會有部分蟲卵殘留，面粉的存放時間過長，溫度濕潤就又會長蟲，蟲會產(chǎn)生一種毒素，會對人體的健康產(chǎn)生威脅。同時存放時間過長，其中的營養(yǎng)物質(zhì)也會隨之降低。

3、面粉在購買回來后需采取一些措施防止面粉過期，可將面粉放在通風(fēng)、干燥、溫度適宜的地方儲存，可避免面粉結(jié)塊，影響口感。干凈的環(huán)境能夠減少細(xì)菌的滋生，微生物的繁殖，定期清潔能減少包裝損壞面粉受污染的機(jī)會。

綜上所知，面粉是會過期的，所以購買時候需要考慮保存的問題，最好少買一點(diǎn)面粉，這樣可以避免吃不完需要保存的問題。