花膠怎么處理不會(huì)腥
忘情
花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,但是呢來(lái)自魚(yú)身上的器官,難免會(huì)有腥味,有的消費(fèi)者吃魚(yú)膠的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到有腥味,這就嚴(yán)重影響到了其口感,接下來(lái),小編就為大家介紹下花膠怎么處理不會(huì)腥。
1、蔥姜:準(zhǔn)備已過(guò)熬好的姜片蔥段水,然后把準(zhǔn)備好的花膠放到水中浸泡,泡發(fā),或者將花膠和姜片還有蔥段一同放入水中,泡發(fā)變軟即可,這個(gè)方法適合花膠個(gè)頭比較大,去腥味效果最佳。
2、黃油去腥:把花膠里的黃油清洗掉,因?yàn)辄S油就是腥味的源頭。
3、山楂去腥:在煮花膠的時(shí)候呢,提前備上點(diǎn)山楂,一般在藥店或者超市都會(huì)有買(mǎi)干山楂,把準(zhǔn)備好的山楂和花膠一起煮,一點(diǎn)都不會(huì)腥了,還有一股山楂味道,非常好。
4、檸檬去腥:在泡花膠的時(shí)候呢,準(zhǔn)備點(diǎn)檸檬片或者檸檬汁,放上幾片,點(diǎn)點(diǎn)兒檸檬汁,去腥效果也很好。
5、茶葉去腥法:也是一種去除魚(yú)膠腥味的方法,其特征是將魚(yú)膠進(jìn)行清洗浸泡后,加入茶葉和水,在鍋中一起合煮,然后撈出魚(yú)膠,再將花膠用清水漂洗干凈,多次循環(huán)處理后,可以去除腥味。但這這種做法會(huì)讓魚(yú)膠的膠質(zhì)損失一些。
以上就是關(guān)于花膠怎么處理不會(huì)腥的方法介紹了,你學(xué)會(huì)了嗎?要是不知道處理的朋友,可以試一試以上的方法。