火鍋不僅是可以在火鍋店里面吃，也是可以自己在家里面煮著吃的，可好吃美味了，自己在家里煮火鍋，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)就有很多的疑問(wèn)了，那么火鍋底料需要炒嗎？

1、火鍋底料是不需要炒的。

2、火鍋底料一般超市里面都是有的，都是紅湯的火鍋底料，這個(gè)底料打開(kāi)過(guò)后是沒(méi)有什么香味的，很多人就發(fā)現(xiàn)炒火鍋調(diào)料，火鍋調(diào)料能釋放出很大的香味，受到香味刺激，就會(huì)食欲大開(kāi)。

3、但是吃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，炒了的火鍋料并沒(méi)有比沒(méi)炒的火鍋料香，而且炒了的火鍋料在煮的過(guò)程中，湯變得越來(lái)越濃，最后鍋底就一股糊味。

自己想要做清湯的火鍋，那就不需要買(mǎi)鍋底，直接用雞湯熬湯，然后在雞湯里面煮火鍋就好了，蘸料按照火鍋的蘸料做，依然很美味。