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        如何挑選豆瓣醬

        葬風(fēng)雪

        豆瓣醬主要原料為蠶豆,并輔以食鹽、辣椒等原料釀制。因其營(yíng)養(yǎng)豐富,味道獨(dú)特,深受消費(fèi)者喜愛。市場(chǎng)上豆瓣醬林林總總,那么如何挑選豆瓣醬呢?

        如何挑選豆瓣醬

        1、專家指出,購(gòu)買時(shí)觀其色,好的豆瓣醬呈紅褐色,體態(tài)油亮,豆瓣顆粒明顯。反之,低劣豆瓣醬豆瓣少、瓣粒顏色翻白、體態(tài)粘糊,辣椒大且多。

        2、其次,好的豆瓣醬發(fā)酵周期長(zhǎng),醬香味濃,豆瓣入口化渣,口感細(xì)膩,鮮味明顯且略帶回甜。低劣豆瓣醬則基本無醬香味,豆瓣入口較硬,帶生味或異味。

        3、再者,豆瓣醬的釀制工藝也決定了味道好壞。獨(dú)到的調(diào)配工藝可以讓產(chǎn)品色澤紅潤(rùn)、醬香獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)全面、安全衛(wèi)生。

        以上就是關(guān)于如何挑選豆瓣醬的介紹了,朋友們學(xué)會(huì)了嗎?