果醬是把水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質(zhì)，也叫果子醬。果醬需要保存好，不然很容易變質(zhì)。下面小編來說一下果醬如何保存。

1、高溫殺菌法：如果想長期保存含糖量很低的果醬或者糖煮水果，或者只是簡單地想要解決保存食物的問題，高溫滅菌法是最理想的選擇。

2、冰箱冷藏法：做好的果醬要趁熱裝罐，防止在冷卻時(shí)空氣中的細(xì)菌掉落在果醬上，然后整瓶放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。

3、容器密封法：把果醬導(dǎo)入密封的容器中保存，裝果醬的容量最好使用有蓋能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保證無水無油。

以上就是果醬如何保存的介紹了，希望對你有幫助。