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        魚頭泡餅屬于什么菜系

        舒榮醬

        菜系,是指在選料、切配、烹飪等技藝方面,經(jīng)長期演變而自成體系,具有鮮明的地方風(fēng)味特色,并為社會(huì)所公認(rèn)的中國飲食的菜肴流派。那么魚頭泡餅屬于什么菜系呢?

        魚頭泡餅屬于什么菜系

        1、魚頭泡餅是一道北京市的地方傳統(tǒng)名菜,屬于京幫菜。

        2、是以北方醬、燉為基礎(chǔ),改良而成的一道特色北京菜。大魚頭咸鮮微辣,肉質(zhì)嫩滑而香味濃郁;烙餅酥脆,現(xiàn)烙現(xiàn)吃,蘸湯后更可口。一菜兩吃。

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