人們?cè)陲嬍成弦沧兊迷絹碓街v究，尤其是在葷素搭配方面很多人都比較下功夫，甚至在每次做飯的時(shí)候總會(huì)加入一點(diǎn)肉，這樣達(dá)到營養(yǎng)均衡的效果，但有時(shí)會(huì)炒糊，那炒肉炒糊了怎么辦？

1、炒肉炒糊后會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，食用后不利于身體健康，長時(shí)間食用炒糊的肉類容易導(dǎo)致內(nèi)臟發(fā)生病變。為了身體健康考慮，因此炒肉炒糊后不要再食用。

2、炒肉時(shí)可以適當(dāng)將肉切成小塊，能加快肉類的成熟速度，使其不至于在短時(shí)間內(nèi)變得焦糊。炒肉時(shí)需要不停的翻炒，加大食材與鍋的接觸面積，能使肉盡快熟透。

3、當(dāng)炒的肉即將變糊時(shí)，需要在其中適當(dāng)添加水分，能給肉與鍋底之間形成一層防護(hù)層，防止肉變糊。除了炒的肉變糊后不再適合食用，燒烤及燉煮的肉燒糊后也不能再食用。

以上是關(guān)于炒肉炒糊了怎么辦的內(nèi)容介紹。