鴨血考官細嫩，吃在嘴里面像豆腐一樣，因此也受到不少食客們的喜愛，日常也可以用鴨血搭配其它菜肴，新鮮的鴨血如果長時間放置是非常容易凝固的，那么鴨血要怎么凝固呢？

1、鴨血放進一個干凈的盆里或者器皿里，最好是陶瓷的，清洗干凈，里面放進去一些食鹽。

2、如果喜歡吃嫩一些的鴨血，那么就會一點點水把食鹽化開，然后裝進去鴨血。

3、鴨血裝進去之后不要晃動盆子，讓其靜止大概半小時，就能夠完全凝固了。

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