蕎麥中的營養(yǎng)價值非常高，再加上其中的食物纖維含量非常豐富，所以在平時的生活中就有不少人都愛吃蕎麥，會把蕎麥作為主食來吃。那么如何挑選優(yōu)質(zhì)蕎麥呢？

1、看顏色。在蕎麥中含量極為豐富，所以純正、新鮮的蕎麥呈綠色，這樣的蕎麥說明是比較健康的優(yōu)質(zhì)的蕎麥。

2、看飽滿度。大家一定要注意挑選大小均勻、質(zhì)實(shí)飽滿、有光澤的蕎麥粒。干癟且粗糙的蕎麥，為次品，請勿選購，這樣的蕎麥才健康。

3、看環(huán)境。選購蕎麥的時候，要注意觀察賣家的環(huán)境是否適合養(yǎng)麥的儲存，以便您更好地確認(rèn)它是否變質(zhì)，如果發(fā)現(xiàn)沒有注意保存蕎麥的細(xì)節(jié)，那么這樣的蕎麥很可能就不新鮮，同時也不利于我們買回家后儲存。

以上就是如何挑選優(yōu)質(zhì)蕎麥的介紹了，希望對你有幫助。