餃子是一種味道好吃，營養(yǎng)全面，吃起來也比較方便的食物，很多人也會在家自己包餃子吃，那么餃子皮用什么面粉好呢？

1、因為高筋面粉中的蛋白質(zhì)含量高、筋度強，所以用高筋面粉做成的餃子皮，比較勁道，也很耐煮，不容易破皮。

2、大家常見的普通面粉一般都是中筋面粉，雖然也可以用來做餃子皮，但是中筋面粉做出來的餃子，一般不耐煮，而且容易燉爛。

3、如果用戶普通面粉包餃子，建議在面粉中加入雞蛋清，增加面團的筋度，做出來的餃子皮會更好。

以上就是對于做餃子皮用什么面粉的全部內(nèi)容。