蛋香茄子餅是一道非常有特色的菜式，很多朋友都非常喜歡吃蛋香茄子餅，然而大部分人都不知道蛋香茄子餅，那蛋香茄子餅怎么做呢？讓小編為大家去了解一下情況吧！

1、茄子洗凈，去皮。

2、切成片后加入適量鹽，腌制30分鐘左右（去掉茄子里的水分）。

3、準備面糊。

4、面粉中打入雞蛋，再加入適量水，讓面糊不至于太稠。

5、在面糊中加入芝麻。

6、把茄子放入面糊中，掛上面糊，電餅鐺上倒入食用油。

7、等油熱后把茄子挨個放到電餅鐺里，煎之微黃（因為我用鹽淹過了茄子，所以在面糊中沒有再加鹽，如果想吃咸一點的，可以在面糊中加入適量鹽）。

8、大功告成，超級香的茄子餅出鍋啦！

以上是關(guān)于蛋香茄子餅怎么做的介紹，如果你喜歡吃蛋香茄子餅的話，你可以嘗試一下自己在家里做，希望對你有用吧！