花生油在生活中是很常見(jiàn)的一種油，平時(shí)炒菜的時(shí)候都會(huì)用到，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分豐富，對(duì)我們的身體有著諸多好處，那么花生油品質(zhì)怎么看呢？

1、看顏色。優(yōu)質(zhì)花生油呈透明淡黃色，色澤清亮，油里看不到沉淀物。而劣質(zhì)的花生油色澤比較暗和深，而且會(huì)渾濁。

2、聞氣味。優(yōu)質(zhì)花生油的氣味清香，帶有純正的花生味?？梢缘我粌傻位ㄉ偷绞终评?，搓到手心發(fā)熱，放進(jìn)鼻子聞聞，純正的花生油散發(fā)出濃郁的花生油香味，摻假的花生油只散發(fā)出微微的花生油味，會(huì)越聞越淡。

3、放進(jìn)冰箱冷藏。把花生油放進(jìn)冰箱冷藏室，調(diào)至10℃，10分鐘左右，純正花生油一半已開(kāi)始凝固，而摻有大量大豆油的花生油只有底部微微一點(diǎn)凝固，摻入棕櫚油的花生油大部分或全部凝結(jié)，而且結(jié)晶處是白色的晶體。在寒冷的冬天里，不需要冷藏也可以看到區(qū)別。

4、炒。在烹飪時(shí)，純正的花生油，不溢鍋、不起沫、無(wú)油煙，氣味清香好聞；而劣質(zhì)花生油加熱后，容易溢鍋、起沫、油煙大，甚至顏色變深、變黑。

以上就是關(guān)于花生油品質(zhì)怎么看的方法介紹了，希望對(duì)大家有用。