目前鯰魚(yú)的菜款有很多，其中鯰魚(yú)燉豆腐這道菜是比較受消費(fèi)者喜歡的，魚(yú)和豆腐一起吃還具有養(yǎng)生的功效，因?yàn)閷?duì)于人體吸收豆腐中的鈣能起到更大的促進(jìn)作用。相信很多人都想了解鯰魚(yú)豆腐的做法，下面小編帶大家了解一下吧。

1、所有材料準(zhǔn)備好，鯰魚(yú)宰殺后去腮和內(nèi)臟洗凈。

2、大蔥切段，生姜大蒜切片，干辣椒切段。

3、豆腐切成塊。

4、鯰魚(yú)切成厚度約為3厘米的段。

5、起油鍋，先放入花椒爆出香味。

6、再放入蔥姜蒜和干辣椒略炒。

7、放入豆瓣辣醬炒香。

8、鍋內(nèi)加入適量的水，再加入鹽、糖、料酒、生抽、醋大火燒開(kāi)。

9、放入鯰魚(yú)段大火煮10分鐘。

10、再放入豆腐煮5分鐘，加胡椒粉和味精調(diào)勻即可。

以上就是小編給大家分享的鯰魚(yú)豆腐的做法，做出來(lái)的鯰魚(yú)豆腐是不是很有食欲呢？其實(shí)做鯰魚(yú)豆腐并不是很難，只要您根據(jù)上面的步驟操作，那么，一道香噴噴的鯰魚(yú)豆腐就做出來(lái)啦。