紫蘇作為一種野生的香料，在農(nóng)村唾手可摘，常見(jiàn)的作法是燜魚(yú)、炒田螺，其實(shí)燜鴨也很美味，所以很多朋友喜歡做紫蘇燜鴨，那紫蘇燜鴨怎么做呢？讓小編為大家分享一下紫蘇燜鴨的做法吧！

1、四分之一的番鴨處理干凈斬件。

2、生姜切片，香蔥切段，紫蘇切碎。

3、鍋內(nèi)加水煮開(kāi)，放入姜片、料酒，倒入鴨肉焯水約兩分鐘，撈出沖洗干凈。

4、熱鍋下姜片煸出香味再倒少許油、鴨肉炒至干身。

5、沿鍋邊倒入料酒去腥，加過(guò)面水中火燜煮約20分鐘。

6、倒入紫蘇翻炒幾下，加鹽、醬油、糖調(diào)味。

7、出鍋前淋上少許生粉水煮開(kāi)，撒上蔥段，裝盤(pán)。

其實(shí)紫蘇燜鴨的做法比較簡(jiǎn)單的，如果你喜歡吃鴨肉的話，你一定要嘗試做一下這道紫蘇燜鴨，相信你肯定喜歡吃的。