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        豆芽屬不屬于蔬菜

        喵小姐

        豆芽也稱芽苗菜,又名巧芽,相信很多人吃過,現(xiàn)在市場有黃豆芽和綠豆芽,那么豆芽屬不屬于蔬菜呢?下面一起來了解。

        豆芽屬不屬于蔬菜

        1、豆芽屬于根莖類蔬菜。

        2、豆芽也稱豆芽苗,是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”,也稱“活體蔬菜”。常見的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。品種豐富,營養(yǎng)全面,是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。

        3、西方稱豆芽是中國食品的四大發(fā)明之一。另三個分別是豆腐、醬和面筋。其實,中國之食品發(fā)明,遠(yuǎn)不止此四種。豆芽據(jù)說也是李鴻章在光緒庚子后使歐時傳入西方的。因有“李鴻章雜碎”之說,現(xiàn)加拿大魁北克一帶,干脆就稱豆芽為“雜碎”。

        以上的就是關(guān)于豆芽屬不屬于蔬菜的內(nèi)容介紹了。