全麥面粉是由全粒小麥經(jīng)過磨粉、篩分(分級(jí)適當(dāng)顆粒大小)等步驟，保有與原來整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分制成的產(chǎn)品，全麥面粉營(yíng)養(yǎng)豐富，是天然健康的營(yíng)養(yǎng)食品。那么全麥面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢？

全麥面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

1、全麥面粉是水溶性膳食纖維的天然來源?？山档湍懝檀迹刂蒲?。

2、它不含脂肪，熱量低，富含復(fù)合碳水化合物。

3、含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。

4、全麥中含的B族維生素，對(duì)腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預(yù)防和食療效果。

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