西蘭花炒肉是一道菜肴，主要食材是西蘭花和豬肉。然而部分朋友就想知道，究竟西蘭花炒肉屬于什么菜系呢？

西蘭花炒肉屬于什么菜系

1、西蘭花炒肉屬于家常菜。

2、西蘭花炒肉注意事項：西蘭花一定要事先焯水，因為西蘭花比較硬，不好炒熟。另外焯水可以使西蘭花在最后能夠更好的入味。使得西蘭花口感比較爽脆。

3、西蘭花焯水后，應放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。

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