魚(yú)翅怎么泡發(fā)
健忘癥
魚(yú)翅是鯊魚(yú)的鰭是比較珍貴的烹調(diào)原料,其中含80%左右的蛋白質(zhì),還含有脂肪、糖類及其他礦物質(zhì)。那么魚(yú)翅怎么泡發(fā)呢?
1、把魚(yú)翅在冷水浸泡約2個(gè)小時(shí),斬掉多余的翅頭,用不銹鋼桶將清水煮開(kāi)。

2、將魚(yú)翅打散,洗去多余翅肉。

3、再在水龍頭下沖水30分鐘,撈起。將魚(yú)翅再放入沸水中煲兩個(gè)小時(shí),至軟為準(zhǔn)。

4、將魚(yú)翅倒人竹筐內(nèi)漂洗,同時(shí)去除去魚(yú)翅中的細(xì)沙。

5、用煲煮沸水,將魚(yú)翅倒人,再次煮沸水,同時(shí)加入少許姜汁酒,將魚(yú)翅倒人,再次滾開(kāi)后關(guān)火。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于魚(yú)翅怎么泡發(fā)的全部?jī)?nèi)容了。