很多人在選購(gòu)小米的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)有兩種黃色的小米，一種粒很小一種粒稍大點(diǎn)，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人往往會(huì)不容易分辨出來(lái)兩者的區(qū)別，甚至?xí)腥苏J(rèn)為是同一種米。其實(shí)這兩種米不光是大小不一樣，那么小黃米和小米的區(qū)別是什么呢？

1、原料：小米在沒(méi)有脫殼之前叫做谷子。而黃小米在沒(méi)有脫殼之前叫做糜子。兩者就外表來(lái)說(shuō)，小米的顆粒小，糜子的顆粒大。還有，小米的外殼是黃色的，糜子的外殼是紅色的。

2、特點(diǎn)：小米顆粒小，不黏；而黃小米顆粒大，糯性強(qiáng)，很黏

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100克小米含蛋白質(zhì)9、7克，比大米高。脂肪1、7克，碳水化合物76、1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素。小米每100克含量達(dá)0、12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米富含維生素B1、B2。小米具有防止消化不良及口角生瘡的功能。黃小米較小米而言，產(chǎn)量更低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于小黃米和小米的區(qū)別是什么的全部?jī)?nèi)容了。