芥菜是中國的特產蔬菜，青青翠翠的，營養(yǎng)價值高，提神醒腦，還可以增強自身的免疫力，但芥菜微苦，很多人都不喜歡吃苦味兒的菜，怎么樣才能把苦味兒去掉呢？

1、把芥菜洗干凈，倒進煮鍋里焯水一分鐘后將水濾干，把炒鍋里的油燒熱后將芥菜倒進去翻炒，不要炒太久，否則顏色就不好看了。起鍋前倒入量鹽和一點點糖攪勻，就可以去掉苦味兒了。但這個一點點的糖真是一點點啊，否則倒多了，就成了甜菜了。

2、先剝幾瓣蒜切成片兒放在一邊備用。同樣也需要將芥菜洗干凈，先把芥菜焯下水撈起，再燒熱油將芥菜和蒜片同時倒進去翻炒，如果好辣的，也可以放入干辣椒熗炒。

3、將芥菜清洗干凈，加入雞肉一起炒，也能有效的去掉芥菜中的苦味兒。只是這種做法算是創(chuàng)新的做法，少有人喜歡用芥菜炒雞肉。

以上的就是關于芥菜怎么炒不苦的內容介紹了。