雞蛋經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，但鴨蛋卻很少，是因?yàn)轼喌俺云饋?lái)口感是不如雞蛋的，那么雞蛋和鴨蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高呢？

1、鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋是一樣的，有時(shí)鴨蛋反而比雞蛋多些。

2、脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過(guò)了雞蛋。

3、另外鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量更超過(guò)雞蛋很多，特別是鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。

4、鴨蛋中幾種重要的維生素，維生素b2在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。

5、中醫(yī)認(rèn)為鴨蛋味甘，性涼，有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血的功效。對(duì)水腫脹滿，陰虛失眠等癥有一定的治療作用，而且外用可以治療瘡毒。

6、可見(jiàn)，鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，不過(guò)也根據(jù)個(gè)人的口味，畢竟也差不了太多的。

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