生活中，很多人都喜歡烘焙，做一些糕點來吃。特別是工作疲憊的時候，適當吃些，能給人補充很多能量。在做的時候，一般都要用到糖，比如砂糖。它的種類有很多，可能很多人，不是很了解它們的區(qū)別，那么細砂糖和白砂糖一樣嗎？

1、一般是差不多的，它們都屬于砂糖的一種，主要是用一些甘蔗的材料提煉出來的。

2、在做的過程中，大小會不一樣，有些較大，有些較小。還有其他很多種類，比如特細砂糖、幼砂糖等。在生活中，經(jīng)常都會看到，價格也實惠。如果是用一些細砂糖做糕點，一般加點水，再放入面粉里，會更快融化。很多人在做點心的時候，都會用這種糖，會化得更快，還能節(jié)省很多時間。放入雞蛋里，也會打發(fā)得更快，更細膩。

3、但它們的甜度是不一樣的，一般細砂糖的味道會更清淡一些。而白砂糖的甜度會更濃些，也會更容易上色，顏色較深。鎖水性也會更好，做出來的糕點和面包，口感會更好，不會那么干。但相對來說，它的熱量會更高，吃多了，很容易長胖。

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