口蘑因其味道的鮮美受到了人們的喜愛(ài)，在我國(guó)口蘑主要產(chǎn)在內(nèi)蒙古地區(qū)。但白白的口蘑，保存不易，有時(shí)還沒(méi)吃就有些發(fā)黑，那么口蘑發(fā)黑了還能吃嗎？

1、口蘑發(fā)黑了是否還能吃要分情況。菌蓋變黑可以吃：如果菌蓋上出現(xiàn)少量黑斑，而菌體有彈性無(wú)異味，這樣的口蘑還是可以吃的，只是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所降低。

2、菌褶發(fā)黑可以吃：口蘑貯藏期間逐漸衰老，出現(xiàn)開(kāi)傘，菌膜脫落等現(xiàn)象?？谀⒕薨l(fā)黑是因?yàn)榇娣艜r(shí)間長(zhǎng)，菌褶中孢子已成熟。這樣的口蘑可以食用，但是口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)下降。

3、菌內(nèi)變黑不能吃：口蘑出現(xiàn)菌體內(nèi)部、菌柄變黑，菌體彈性變差或發(fā)粘甚至有酸臭味，說(shuō)明已敗壞，這樣的口蘑是不能吃的。不但沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還存在安全隱患。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于口蘑發(fā)黑了是否還能吃的全部?jī)?nèi)容了。