干煸豆角是豆角眾多吃法中的一種，干煸豆角的味道十分的鮮香，是一道很下飯的菜肴，那么干煸豆角要不要焯水呢？

1、干煸豆角一般需要焯水的。

2、原因如下：做干煸豆角的過程中，為了保證口感，通常不會(huì)開大火、也不會(huì)放水，那么豆角是比較難熟的。而干煸豇豆如果沒有熟，吃多了容易拉肚子；干煸四季豆如果沒有熟，吃了就更加可怕了，會(huì)使人出現(xiàn)食物中毒的癥狀，如頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

3、一般豆角如果炒久了，就容易變色、發(fā)黃，看上去就沒有食欲了，而焯水之后再過一遍涼水，煸炒的時(shí)間就不需要太久了，容易保持豆角原有的翠綠色。

以上就是給各位帶來的關(guān)于干煸豆角要不要焯水的全部內(nèi)容了。