炸醬面在我國北方非常受歡迎，很多人也會在家自制炸醬面，炸醬面最精華的部分就是炸醬。那么炸醬面用甜面醬還是黃豆醬呢？

1、在制作炸醬的是，不能只用甜面醬或者只用黃豆醬，正確的做法是將甜面醬和黃豆醬結合一起使用，做出來的炸醬口感才會更好。

2、制作炸醬面的炸醬時，要先將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或者煮好，備用。然后做炸醬，將肉丁和蔥姜放入油中炒出香味，然后加入黃豆醬和甜面醬，注意黃豆醬和甜面醬的比例是1：4，這樣才能做出好吃的炸醬。

以上就是給各位帶來的關于炸醬面用甜面醬還是黃豆醬的全部內容了。