鲅魚也叫藍點馬鮫（學名），食用上鲅魚分為兩種：“鮐鲅和燕鲅”為前者體型較小，25厘米左右，后者則在40至50厘米以上，在市場上比較好買到鮐鲅魚，還是很鮮的。那么香煎鲅魚的做法步驟是什么呢？

1、直接將魚切成7MM厚的片，去掉內(nèi)臟。

2、洗出血水。

3、撈出濾干水份。

4、加入料酒和姜片抓勻。

5、加入生抽抓勻，腌二十分鐘讓其入味。

6、起鍋熱油，中小火一片片將魚下入，一面煎至金黃翻面煎另一面，煎熟出鍋食用。

以上就是給各位帶來的關于香煎鲅魚的做法步驟是什么的全部內(nèi)容了。