香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。那么香菇肉片的做法步驟是什么呢？

1、清洗豬里脊肉和香菇備用。

2、將洗好的香菇切成薄片備用。

3、將蒜切成粒，姜切成片，蔥切小段。

4、將肉切成片，倒入食鹽、醬油、蛋清、芡粉抓勻，腌制10分鐘。

5、鍋中熱油，熱到八成熱。

6、將腌好的肉下入鍋中翻炒，炒到肉熟即可。

7、將鍋中倒入油，熱到7成熟。

8、下入蔥姜蒜炒香，再下入香菇翻炒。

9、給鍋中下入炒好的肉，與香菇等一起翻炒，倒入一勺醬油，少許食鹽調(diào)味，出鍋前打少許香油，增加菜的色澤口感。

以上就是給各位帶來的關(guān)于香菇肉片的做法步驟是什么的全部內(nèi)容了。