臘肉是生活中比較常見(jiàn)的一種肉質(zhì)食物，吃起來(lái)味道很不錯(cuò)，可以做各種各樣的家常菜，深受人們喜歡。但要是臘肉切不動(dòng)有什么好辦法切呢？

1、一些臘肉太硬，因?yàn)樘闪?，里面的蠟已?jīng)變硬了。可以試試噴酒（高度最好是原液的72度），蓋上紗布，噴一次料酒，十分鐘一次，三次后用高壓鍋蒸15分鐘（蒸好后），自然冷卻。打開(kāi)后，趁熱用刀切開(kāi)即可。以后儲(chǔ)備，但要注意是否變質(zhì)。不要吃壞的。燉的時(shí)候來(lái)調(diào)味吧。

2、或者可以在蒸之前將臘肉浸泡在溫水中。如果肉皮比較硬，可以把皮放在火上烤至起泡，這樣蒸出來(lái)很好吃。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于臘肉切不動(dòng)有什么好辦法切的全部?jī)?nèi)容了。