螃蟹是生活中一種常見的海鮮，含有優(yōu)質蛋白質，脂肪，鈣，鎂，鉀，維生素等營養(yǎng)元素，適量食用有益健康，雌蟹的黃為什么是黑的呢？

1、蟹黃是黑的可能是因為沒有蒸熟，或在蒸螃蟹之前，螃蟹就已經(jīng)死了。

2、螃蟹一旦死亡，螃蟹的黃就會呈現(xiàn)黑色狀態(tài)。因為螃蟹含有大量的蛋白質，死亡后，體內(nèi)的蛋白質會在幾分鐘之內(nèi)被化解成氨氮，使螃蟹的黃變成黑色。

以上就是給各位帶來的關于雌蟹的黃為什么是黑的全部內(nèi)容了。