天氣逐漸轉(zhuǎn)涼了，很多人都喜歡燉上一鍋羊肉湯來(lái)喝，不僅能夠暖身，還能夠暖胃。但在燉羊肉湯的時(shí)候，一定要注意好去腥的方法，這樣燉出來(lái)的口感才會(huì)更加鮮美。那么羊肉湯怎么燉不腥呢？

1、浸泡：燉羊肉湯前，先將羊肉用冷水浸泡兩個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，最好隔一個(gè)小時(shí)換上一次水，這樣就能將羊肉當(dāng)中的胺類(lèi)物質(zhì)充分被浸泡出來(lái)。之后再用來(lái)燉湯就不腥了。

2、桔皮：燉湯的時(shí)候，鍋里邊可放上幾個(gè)干桔皮，等到煮上一段時(shí)間了以后撈出，然后再放入幾個(gè)干桔皮繼續(xù)燉煮，這樣也能去除掉腥味。

3、花椒：羊肉燉煮的過(guò)程中，可放入一些花椒、蔥姜末等輔料，既能提鮮，又能去腥。

4、蘿卜：把蘿卜戳上幾個(gè)洞以后再放入冷水當(dāng)中跟羊肉一起燉煮，也能達(dá)到去腥的作用。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于羊肉湯怎么燉不腥的全部?jī)?nèi)容了。