炸肉丸，說起來很簡單，可想要做好沒有那么容易，因為有人做出的肉丸不香不酥脆，大大影響口感，所以炸肉丸也是有講究的，要懂得一些竅門。那么炸丸子用什么粉呢？

1、丸子通常有兩種吃法，一種是干吃，一種是燴湯。

2、如是干吃，建議用面粉，面粉能充分體現(xiàn)出脆、香、酥、脆的口感；如是燴湯吃，建議用淀粉，因在水煮的過程中，面粉容易散掉脫落，煮一會就軟爛稀糊，而淀粉就不會發(fā)生這個情況。

以上就是給各位帶來的關(guān)于炸丸子用什么粉的全部內(nèi)容了。