生活中使用的黃油是將牛奶中的稀奶油提煉出來(lái)并經(jīng)過(guò)攪拌而成的。黃油呈淡黃色、色澤均勻、味道濃郁。黃油分為植物黃油和動(dòng)物黃油兩類，僅僅從外觀很難區(qū)分這兩種黃油，那么植物黃油和動(dòng)物黃油的區(qū)別是什么呢？

1、潤(rùn)澤度不同。植物黃油看起來(lái)比較干燥，沒(méi)有潤(rùn)澤感；而動(dòng)物黃油看起來(lái)很潤(rùn)滑，有很強(qiáng)的油脂性和潤(rùn)澤感。

2、味道不同。因?yàn)閯?dòng)物奶油是從牛乳中提煉出來(lái)的，所以貼近動(dòng)物黃油時(shí)會(huì)聞到濃郁且清新的奶香味。動(dòng)物奶油制成的食品色香味俱全。而植物奶油大多數(shù)僅僅只是聞起來(lái)香，吃起來(lái)的口感比較差。

3、提煉技術(shù)不同。植物黃油是通過(guò)植物油氫化加工并添加香精而成的化工產(chǎn)品，會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，對(duì)人體不好且它的味道也比較差。而動(dòng)物黃油是從牛乳中提煉出來(lái)的天然食品，味道也更好。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于植物黃油和動(dòng)物黃油的區(qū)別是什么的全部?jī)?nèi)容了。