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        黃花菜花心要不要去掉

        永波

        黃花菜也叫金針菜,在很多地方都會用來和木耳、雞蛋等一起炒了吃,非常的脆嫩、清甜。那么黃花菜花心要不要去掉呢?

        黃花菜花心要不要去掉
        黃花菜花心要不要去掉

        1、黃花菜花心要去掉。

        2、因為這個地方是黃花菜中秋水仙堿含量最高的地方,有百分之六十左右,然后就是花瓣和其他部分。所以在處理黃花菜的時候,除了要去除花心之外,還要把黃花菜其他的部分浸泡一兩個小時候清洗幾次,新鮮的黃花菜還需要焯水煮熟,這樣可以清除有毒物質,并可以安全食用。

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