喜歡喝湯的家里肯定是少不了砂鍋的，都說煲湯用砂鍋的話味道會更上一層次，究竟砂鍋煲湯和鐵鍋煲湯有什么區(qū)別呢？

1、食物口味不同。砂鍋是由結(jié)合陶土和砂高溫?zé)贫桑拿荛]性要比鐵鍋更好一些，因此容易入味以及內(nèi)循環(huán)比較好，做出來的食物湯品的口味更加鮮美，最后呈現(xiàn)濃郁鮮美的湯品，保持了原汁原味。而鐵鍋的內(nèi)循環(huán)就沒這么好，最后食物的口味也不及砂鍋燉湯。

2、營養(yǎng)價值不同。砂鍋煲湯的營養(yǎng)價值是非常高的，它的保溫性以及強(qiáng)大的內(nèi)循環(huán)，可以讓肉類容易爛一點，同時將肉質(zhì)的湯里有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸，促進(jìn)人體吸收營養(yǎng)。而用鐵鍋煲湯，有些物質(zhì)還會跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，致使?fàn)I養(yǎng)丟失。

3、使用壽命不同。由于砂鍋是陶瓷制品，如果買到了劣質(zhì)的產(chǎn)品，煲湯幾次它的表面就出現(xiàn)了龜裂的現(xiàn)象。而鐵鍋是金屬炊具，它的使用壽命很長，即使掉在地上也不容易破裂。

以上就是給各位帶來的關(guān)于砂鍋煲湯和鐵鍋煲湯有什么區(qū)別的全部內(nèi)容了。