鱔魚也就是黃鱔，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富又好吃，深受大家的喜歡，紅燒鱔魚鮮香味美又解饞，那么紅燒黃鱔要焯水嗎？

1、紅燒黃鱔不要焯水。

2、要是用開水焯水，不僅會喪失炒黃鱔本身的鮮味嚴重的降低炒黃鱔的口感，也會導致黃鱔本身的很多有益成分很大程度上的流失。

3、清洗黃鱔則可以先將黃鱔先養(yǎng)個一天一夜，等它排干凈身上的臟東西之后，再用少量的面粉和食鹽對黃鱔進行清洗

以上就是給各位帶來的關于紅燒黃鱔要不要焯水的全部內容了。