平菇的熱量是比較低的，而且在減肥期間食用平菇，有著一定的減肥作用，平菇的營養(yǎng)價值很高，可以在日常生活中試著吃吃。那么平菇能隔夜吃嗎？

1、如果是炒熟的平菇不建議隔夜后再食用。

2、因為平菇這類的菌類本身就含有硝酸鹽，如果煮熟后放置較長時間，會轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入胃之后，在具備特定條件后會生成一種稱為NC(N—亞硝基化合物)的物質(zhì)，它是誘發(fā)胃癌的危險因素之一。尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌污染，會大量繁殖，很容易引發(fā)胃腸炎。因此隔夜的平菇不宜繼續(xù)食用。

以上就是給各位帶來的關(guān)于平菇是否能隔夜吃的全部內(nèi)容了。