涼粉是生活中比較常見的一種食物，做法也比較多，可以做各種各樣的味道，還可以添加各種各樣的食材，那么做涼粉用什么淀粉呢？

1、涼粉其實有很多種，可以用豌豆粉、綠豆粉、玉米粉做成。此外，還有米涼粉、白涼粉、蔬菜涼粉等。

2、不限用哪種淀粉更好，但一般用豌豆粉做更多。基本上淀粉的種類不是很重要，關(guān)鍵是做涼粉時淀粉和水的比例，最好是一比五，建議用溫水，注意加些明礬。

以上就是給各位帶來的關(guān)于做涼粉用什么淀粉的全部內(nèi)容了。