麻油可說是中式料理不可或缺的調(diào)味料之一，只消加入一點(diǎn)點(diǎn)就會(huì)釋放明顯香氣、使菜肴香氣四溢，讓人忍不住直吞口水。那么麻油和香油一樣嗎？

1、麻油不一定是香油，麻油主要分為兩種，一種是用芝麻壓榨而成的，亦稱胡麻、油麻、香油等，另外一種是用麻椒制作而成的一種調(diào)料油。

2、用芝麻制作而成的麻油，味道非常的香醇，顏色呈黃色，常用于調(diào)制涼拌菜。而用麻椒制作而成的麻油味道比較辛辣，可以促進(jìn)食欲，但是吃多之后容易導(dǎo)致心火旺盛，所以不建議吃的特別多。

以上就是給各位帶來的關(guān)于麻油和香油是否一樣的全部?jī)?nèi)容了。