做烘焙的小伙伴們，估計(jì)都繞不開這幾種“粉”，在配方中應(yīng)該不止一次見到過“酵母粉”、“泡打粉”、“小蘇打”的身影。那么雙效泡打粉和小蘇打一樣嗎？

1、雙效泡打粉和小蘇打不一樣的。

2、泡打粉一般是用作食品添加劑，主要是由蘇打粉搭配其他的酸性材料制成的；而小蘇打是碳酸氫鈉，主要用于使面劑變得蓬松。但是使用小蘇打和泡打粉的時(shí)候要注意用量，避免使用過多的小蘇打和泡打粉，而且在攪拌的時(shí)候時(shí)間不可過長(zhǎng)。

以上就是給各位帶來的關(guān)于雙效泡打粉和小蘇打是否一樣的全部?jī)?nèi)容了。