生活中經(jīng)常可以吃到蘑菇的，當(dāng)然，蘑菇的味道是非常不錯的，并且適當(dāng)?shù)某砸恍┠⒐?，對于我們大家的脾胃的健康也是有好處的，那么炒蘑菇需要用水焯一下嗎?/p>

1、炒蘑菇之前是需要用水焯一下的。

2、因為蘑菇中含有草酸成分，不焯水會導(dǎo)致口感降低，還有一股明顯的異味，焯水之后就能去除草酸成分了，另外蘑菇大多生長在陰暗潮濕的環(huán)境里，很容易攜帶細(xì)菌，焯水也能去除細(xì)菌，食用更加安全。

3、不過需要注意的是，要更好的控制住蘑菇的焯水時間，若是焯水時間過短，不能達(dá)到預(yù)期的效果，焯水時間長的話，營養(yǎng)成分也會大量流失，損失鮮味，降低口感，建議在水開之后焯水30秒到1分鐘左右就可以了，等看到蘑菇明顯變色就可以撈起來了。

以上就是給各位帶來的關(guān)于炒蘑菇是否需要用水焯一下的全部內(nèi)容了。