在過年的時候可以吃到很多的食物，比如說能夠吃到很好吃的臘肉，而且臘肉它的制作過程也是非常的簡單，那么臘臘肉白霜和發(fā)霉的區(qū)別是什么呢？

1、看數(shù)量。如果是臘肉發(fā)霉，其發(fā)霉部分的面積會較大，而凝結(jié)在表面一層白色的“鹽霜”一般面積較小。

2、看肉質(zhì)。發(fā)霉的臘肉其質(zhì)感會有些爛、顏色方面也會跟沒有發(fā)霉的肉不一樣；而帶有鹽斑的臘肉看起來肉質(zhì)依然完好，而且還非常緊致結(jié)實的。

3、聞味道。發(fā)霉的臘肉聞起來會帶有霉變食物的霉味或其他異味，而臘肉上的鹽斑只是多余的鹽分析出現(xiàn)象，不會改變食物的氣味。

以上就是給各位帶來的關(guān)于臘肉白霜和發(fā)霉的區(qū)別是什么的全部內(nèi)容了。