臘腸很多人都喜歡吃，但是曬好的臘腸都是生的，需要蒸熟后才能吃，那么臘腸怎么區(qū)分生的熟的呢？

1、看粗細(xì)大?。荷呐D腸在經(jīng)過(guò)曬制后整體會(huì)縮小較多部分，所以整根臘腸看上去會(huì)比較纖細(xì)；而如果是蒸熟后的臘腸，那蒸制過(guò)程中腸衣和肉都會(huì)吸水膨脹，外觀看上去會(huì)粗很多，所以可以根據(jù)臘腸粗細(xì)大小來(lái)判斷生熟。

2、看顏色：生的臘腸因?yàn)槭巧?，所以顏色?huì)比較深同時(shí)表皮會(huì)比較干癟，但如果是蒸熟的臘腸的話，生肉變成熟肉，外觀顏色會(huì)變淺，變成鮮紅色或者是淡紅色，腸衣也會(huì)從干癟的狀態(tài)變成飽滿的狀態(tài)。

3、摸質(zhì)地：生的臘肉質(zhì)地比較緊實(shí)，用手摸上去也比較比較的硬，就算用筷子用力戳可能也戳不動(dòng)；而熟的臘腸質(zhì)地較軟，用筷子戳的時(shí)候很容易能戳到臘肉的里面。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于臘腸怎么區(qū)分生的熟的全部?jī)?nèi)容了。