紅蘿卜是一種常見的蔬菜，而且紅蘿卜里面含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，胡蘿卜素和維生素a的含量是最高的。那么炒紅蘿卜要不要焯水呢？

1、炒紅蘿卜需要焯水

2、焯水的好處：去除殘留的農(nóng)藥：一些草酸含量高的蔬菜，如菠菜、茭白、空心菜，用開水“焯”一下，可以避免草酸被人體吸收，與鈣結(jié)合形成腎結(jié)石。

3、去除一些蔬菜里的辛辣苦澀味。

4、殺死附著在表面的微生物，不僅吃起來更安全，顏色也好看一些。

以上就是給各位帶來的關(guān)于炒紅蘿卜要不要焯水的全部內(nèi)容了。