鹵水用途廣泛，無論是各種肉、蛋還是豆腐，都可以用鹵水煮。人們經(jīng)常使用的鹵水是南北鹵水。那么鹵水點豆腐的鹵水是什么東西呢？

1、點豆腐的鹵水是碳酸氫鈉。

2、鹵水的制作方法有兩種。第一種是在制作豆腐時，留下的水到入水缸中，然后放到溫暖的地方發(fā)酵一天就可以了。第二種方法是用豌豆的面粉1000克，加入2000千克的溫水，然后放入溫暖的地方發(fā)酵一天就可以了。

3、這兩種水都可以點豆腐。也就是鹵水（北方的人叫江水）。

以上就是給各位帶來的關(guān)于鹵水點豆腐的鹵水是什么東西的全部內(nèi)容了。