雞蛋是生活中比較常見(jiàn)的一種食物，吃起來(lái)鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道好，深受人們喜歡。那么土雞蛋的蛋黃越黃越好嗎？

1、土雞蛋的蛋黃并不是越黃越好。

2、雞蛋蛋黃呈現(xiàn)不同程度的顏色是因?yàn)橹苄灶?lèi)胡蘿卜素或葉黃素沉積的量的不同，因?yàn)橥岭u蛋經(jīng)過(guò)了較長(zhǎng)時(shí)間的養(yǎng)殖，所以堆積的胡蘿卜素和葉黃素較多；而普通雞蛋養(yǎng)殖周期大大縮短，所以色素沉積變少，蛋黃顏色也就更淺一些。

3、但現(xiàn)代化養(yǎng)殖也會(huì)逐漸在飼料中加入麗素黃或加麗素紅，加速色素沉積，進(jìn)而使現(xiàn)代化養(yǎng)殖產(chǎn)下的雞蛋蛋黃和土雞蛋蛋黃一樣，兩者在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上并沒(méi)有分別，只是蛋黃的觀(guān)感更為好看，加入的這些色素并沒(méi)有額外的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于土雞蛋的蛋黃是否越黃越好的全部?jī)?nèi)容了。