黑豆是一種營養(yǎng)價值很高的豆類。食用黑豆可以達到補血養(yǎng)顏，養(yǎng)發(fā)，安神，補虛益腎等多種功效。今天讓我們一起看看黑豆養(yǎng)生的最佳搭配美食菜譜。

黑豆烏雞湯

1、材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。

2、做法：將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。

3、功效：補血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤.

黑豆粉

1、配料：黑豆500克。

2、制法：黑豆洗凈，煮熟焙干，研成細粉。

3、藥用：每天3次，每次6克，米湯送服。

4、功效：補虛益腎、活血利水;對營養(yǎng)不良性水腫、脫發(fā)、禿發(fā)、頭發(fā)早白皆有療效。

烏豆圓肉紅棗湯

1、原料: 烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。

2、功效: 香甜滋潤，清爽不膩。烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調(diào)補脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤發(fā)、烏發(fā)，補血安神。忌食：小兒忌服。

3、操作:

1、將烏豆、紅棗洗凈。

2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。

3.待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。

海帶燉黑豆

1、配方：鮮海帶200克 黑豆100克 瘦豬肉100克 姜5克 蔥5克 鹽5克

2、制作：

A.把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段。

B.把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升。

C.把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成。

3、食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。

4、功效：活血、利水、祛風(fēng)、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

黑豆枸杞粥

1、材料：

黑豆100克，枸杞子3~5克，紅棗5~10個，料酒、姜汁、食鹽

其他黑豆粥圖片(15張)各適量。

2、做法：

加水適量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2~3杯為宜，可長期飲用。黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化后直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥，加入2~3朵菊花（菊花有清肝明目之功效，小而顏色泛黃的菊花是上選）泡開后飲用，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲勞效果也很明顯。

3、功效：

黑豆粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長期堅持喝，每天喝一點，才能見效。但要注意，熬粥時枸杞不可過量，一般來說，健康的成年人每天食用最好不超過20克。有感冒、發(fā)燒、炎癥、腹瀉等病癥的人熬粥時，不要放枸杞，僅用黑豆熬粥即可，亦可用決明子代替枸杞。